• Организация и контроль работы структур заведения: служба безопасности, линейный персонал ( менеджер, хостес, официант, бармен, ранер, повара и клининг), арт-часть, отдел маркетинга, бар-менеджер, шеф-повар, бухгалтерия, отдел закупок
• Планирование и расстановка кадрового ресурса в ресторане

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана на 350 посадочных мест
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки
• Организация службы доставки

• Контроль остатков на складах
• Мониторинг цен
• Анализ товарооборота, самых ходовых продуктов заведения и хоз.части.
• Участие в инвентаризации

• Командообразование
• Создание атмосферы гостеприимства
• Взаимодействие с командой
• Работа в зале

• Работа с iiko
• Сервисы службы доставки
• Знание документооборота ресторана
• Владение ПК Microsoft Office
• Формирование отчетности

• Постоянное саморазвитие и обучения
• Харизматичность
• Умение создавать команду и объединять людей
• Коммуникабельность
• Клиентоориентированность
• Высокий уровень организованности
• Стрессоустойчивость
• Умение работать в режиме многозадачности
• Ориентация на результат

Я открыта к гостям, имею большой опыт работы в разных концепциях заведений и с разными кухнями мира. Умею создать лучшую и уютную атмосферу в заведении. В работе с персоналом создаю дружественную обстановку, так как есть стержень и харизма, при которых нет необходимости самоутверждаться в руководящей должности, я направляю каждое звено на отлаженный процесс, который принесет хороший результат в виде довольных гостей и большой выручки.